BLOG SPAZIO SACRO

Finalmente è arrivata l’estate e tanti di voi hanno già trascorso qualche bella giornata al mare. Il Sole è una vera e propria medicina naturale, grazie a delle brevi ma quotidiane esposizioni alla luce solare è possibile produrre la giusta quantità di vitamina D necessaria all’assorbimento del calcio nelle ossa, avere effetti antidepressivi, risvegliare il metabolismo, risolvere piccoli problemi alla pelle e tanto altro…

E’ importante però sapere come, quando e quanto esporsi alla luce solare e, se possibile, aiutarsi anche con l’alimentazione giusta per difendersi dalla potente azione dei raggi ultravioletti ottenendo anche una tintarella più omogenea e duratura.

Ci sono dei componenti fondamentali necessari al nostro organismo prima, durante e dopo l’esposizione al sole. Si tratta delle vitamine A ed E, antiossidanti che contribuiscono a mantenere la pelle elastica e a contrastare i radicali liberi; della vitamina PP che aiuta a prevenire le scottature; e del Licopene e Betacarotene. Quest’ultime due sostanze sono potenti antiossidanti che prevengono la formazione di radicali liberi e stimolano la produzione di melanina.

Vediamo allora quali sono i cibi giusti da consumare nei giorni precedenti l’esposizione al sole (ma anche durante e dopo!):

1) Carote: contengono il Betacarotene e molta vitamina A, oltre alla vitamina E e PP. Bisogna consumarne almeno una al giorno, meglio se cruda.

2) Pomodori: contengono Licopene e vanno consumati crudi, leggermente conditi con olio extravergine di oliva che ne aumenta l’effetto benefico.

3) Frutta e verdura in generale: ricche di acqua, vitamine e minerali. Abbondate nel consumo di albicocche, pesche, melone, anguria, peperoni, spinaci, lattuga, radicchio, meloni, prugne, fragole e lamponi. Scegliete sempre frutta e verdura di stagione, possibilmente biologica!

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4) Noci, nocciole e mandorle, anch’esse ricche di vitamine A ed E.

e naturalmente ACQUA, ACQUA, ACQUA!

Ci sono invece alcuni alimenti da consumare con moderazione (non solo in occasione della tintarella per la verità!):

1) Cereali raffinati

2) Zuccheri raffinati

Cosa aspettate a fare un salto al mercato? ;-)

Buon mare e buon sole a tutti!!!! :-)

Francesca

http://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/509-pronti-per-il-mare-ecco-l-alimentazione-che-aiuta-la-tintarella

Allergeni cross-reattivi

Profilassi alimentare nelle allergie

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Cosa non mangiare in caso di allergie :

Soia‭ ‬ingrediente del benessere:‭ ‬aiuta a combattere il cancro all`intestino.‭ ‬A dirlo è uno studio del Children`s Hospital‭ & ‬Research Center di Oakland‭ (‬California,‭ ‬Stati Uniti‭)‬,‭ di prossima ‬pubblicazione su Cancer Research.‭ ‬Durante uno studio sul moscerino della frutta‭ ‬i ricercatori hanno identificato che alcune componenti contenute nella soia,‭ ‬tra cui lo sfingadiene, sono una chiave per la lotta contro il cancro del colon.‭ ‬Queste catene di molecole di lipidi naturali‭ ‬sono state indentificate dai ricercatori‭ ‬come una nuova classe di agenti terapeutici capaci di innescare la morte delle cellule tumorali.‭

"Più si studia la soia -‭ osserva‬ Julie Saba,‭ ‬autrice della ricerca - più si ritrovano in essa contenuti agenti protettivi,‭ ‬tanto che la si può considerare come la scelta migliore per una dieta salutare".

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di eliana marinotti

http://salute24.ilsole24ore.com/articles/5854-germogli-di-soia-mangiarli-protegge-dal-cancro-al-colon

Poco utilizzato nella cucina italiana, ma ormai facile da recuperare anche nei grandi supermercati, il Lime è un piccolo agrume, dal diametro di circa 5 cm, di colore verde brillante, e di sapore amarognolo, che ha origine nelle zone tropicali. Storicamente, è famoso per avere salvato molti marinai in viaggio nei mari tropicali dallo scorbuto – grazie al suo elevatissimo contenuto di vitamina C; tuttavia, non è qui che si fermano i suoi effetti benefici! Eccone dieci:

Protezione dal cancro
Diverse ricerche scientifiche hanno evidenziato come le sostanze chimiche contenute nel lime, e in generale negli agrumi, hanno un effetto benefico nel combattere alcuni tipi di cancro, ad esempio quelli che attaccano la pelle, i polmoni, la bocca e lo stomaco.

Sostanze nutritive
Mangiando lime si assumono vitamine (la C e la B6, soprattutto) acido folico, flavonoidi e potassio: è un piccolo scrigno pieno di sostanze benefiche per il nostro organismo! Inoltre, il lime esalta il sapore di altri frutti come mele, pere e arance, rendendolo un alimento ideale per aiutarci a mangiare ancora più frutta.

Trattamento del Colera
Gli elevati livelli di acido contenuti nel succo del lime sembrano avere una fortissima azione antibatterica contro i germi responsabili del colera, tanto che diversi studi suggeriscono che includere tale alimento nell’alimentazione delle zone a rischio di colera possa rallentare o fermare gli effetti letali di tale malattia intestinale.

Repellente per zanzare
Le sostanze che conferiscono ai Lime il profumo che noi umani apprezziamo tanto lo rendono anche, per fortuna, molto sgradevole per le zanzare. Sia per profumo che per composizione chimica sicura, utilizzare l’estratto di lime per allontanare questi fastidiosi insetti è certamente preferibile ad utilizzare un prodotto di sintesi!

Riduzione del Colesterolo
Gli agrumi, e il lime in particolare, sono efficaci nell’abbassare il livello di colesterolo nel sangue di chi se ne nutre. Nello specifico, è stato rilevato che i livelli di Apo B secreto dalle cellule del fegato , normalmente elevati nei casi di colesterolo elevato, calano drasticamente con l’assunzione di lime ai pasti.

Cura della pelle
I Lime sono salutari per la nostra pelle in molti modi. Ad esempio, sia che ce ne nutriamo, sia che ne applichiamo il succo sulla pelle direttamente, fanno abbassare il rischio di infezioni e donano alla pelle un aspetto più saon e gradevole. Da non sottovalutare è un effetto deodorante, dovuto all’elevato contenuto di antiossidanti e vitamine del lime.

Costipazione
per via del loro elevato contenuto di acidi, i lime possono utilmente purificare l’apparato escretore – in maniera simile a come i detersivi a base di limone eliminano l’unto. Una digestione più sana accompagnata da regolarità intestinale conduce sicuramente ad una salute migliore.

Digestione
L’odore stesso del lime porta ad una maggiore salivazione, che è di grande aiuto nel processo digestivo. in seguito, l’acido citrico contenuto nel frutto aiuta gli acidi dello stomaco a “smontare” quanto abbiamo mangiato, rendendolo digeribile; e per finire, i flavonoidi contenuti in abbondanza nel lime stimolano l’intero apparato digestivo.

Vista
La vitamina C contenuta in abbondanza nei lime ha, come le ricerche hanno dimostrato, effetti positivi nella prevenzione della degenerazione maculare e dell’invecchiamento degli occhi. Inoltre, i flavonoidi contenuti in questo frutto hanno un’utile azione contro le infezioni oculari.

Perdita di peso
Bere ogni giorno due picchieri di acqua tiepida mescolata con succo di lime ha un effetto, dimostrato, di supporto al dimagrimento. L’abbondante quantità di acido citrico aiuterà infatti l’organismo a sciogliere i grassi. Inoltre, il spore gradevole aiuterà a non rendere pesante questa piccola terapia, portandoci a ripeterla quotidianamente con piacere.

http://www.recensionando.it/il-lime-dieci-effetti-benefici-piccolo-frutto

E’ importante conoscere le proprie caratteristiche genetiche e le risposte che il nostro corpo dà ai diversi alimenti per poter individuare la dieta più corretta e benefica per il nostro organismo.

L’alimentazione è un fattore importantissimo per il benessere del nostro organismo, ma non tutti gli individui reagiscono in maniera uguale ai diversi tipi di cibi presenti sulle nostre tavole.

Un fenomeno che in questi ultimi anni si sta sempre più espandendo è quello delle intolleranze alimentari, che vanno distinte però da quelle che sono vere e proprie allergie; Innanzitutto le allergie -quelle più comuni sono al polline, agli acari della polvere e ad alcuni alimenti- sono vere e proprie patologie, che provocano una immediata, e spesso violenta, reazione dell’organismo che si manifesta in genere con sintomi di tipo cutaneo o respiratorio.

Le intolleranze sono piuttosto delle intossicazioni, dovute al fatto che l’intestino riconosce come tossiche o estranee determinate sostanze, soprattutto quando ingerite in maniera frequente o massiccia. I loro sintomi in genere non sono immediati e forti come quelli delle allergie, anzi spesso possono manifestarsi in età adulta sotto forma di emicrania, bruciore intestinale, meteorismo, gonfiore, debolezza e diminuzione delle energie. Se per le allergie alimentari l’unica soluzione è la totale e completa eliminazione della sostanza disturbante, nel caso delle intolleranze spesso basta rinunciare all’alimento in questione per un periodo che può variare dai 3 mesi a un anno, in base al livello di intolleranza, per poi reintegrarlo gradualmente nella propria dieta. Riguardo a questo punto, i medici sono divisi in due parti: c’è chi non ritiene ci siano basi scientifiche che provino l’attendibilità di alcuni tipi di test sulle intolleranze, per cui non danno ad esse molta importanza e non eliminano l’alimento indicato come disturbante dall’alimentazione dei loro pazienti, e c’è chi al contrario le utilizza proprio come base da cui sviluppare una dieta personalizzata e adatta all’organismo dei diversi soggetti.

Le intolleranze più comuni sono quelle alle solanacee, famiglia di cui fanno parte pomodoro, peperone, patate, melanzane e tabacco, e quella al lattosio. Quest’ ultima è dovuta all’incapacità di digerire lo zucchero del latte, il lattosio, a causa della mancanza nel tratto intestinale dell’enzima lattasi il cui compito è appunto quello di scindere lo zucchero presente nel latte. Sempre più diffusa è poi la celiachia -in Italia oggi una persona su 100 è celiaca- patologia autoimmune dovuta ad una intolleranza al glutine presente nei cereali e nel frumento, che comporta un malassorbimento dell’alimento con conseguenti dolori e sintomi a seconda della predisposizione individuale. Quando tale patologia si manifesta nei bambini può causare un rallentamento della crescita. La soluzione alla celiachia è piuttosto drastica: completa e totale eliminazione del glutine dalla dieta. Sorge poi spontanea una domanda: “celiaci si nasce o lo si diventa?”. Questo disturbo ha senza dubbio una base genetica, infatti con il test del DNA si può vedere chi ha la patologia espressa,e quindi rientra nel gruppo di coloro che potranno manifestare tale disturbo, e chi no.

Tra coloro che risultano positivi al test e che presentano quindi i geni che possono dare luogo alla celiachia, in genere il 30% di essi poi la manifesterà. Sono frequenti infatti i casi di persone che per una vita intera ingeriscono cibi che contengono glutine ma cominciano a manifestare sintomi e disturbi sono in età adulta. E’ possibile fare il test genetico anche per individuare la presenza o meno dell’attività enzimatica per scindere lo zucchero dal latte e quindi per riscontrare la presenza o meno di un’intolleranza al lattosio (se l’attività enzimatica manca, come detto sopra, il nostro intestino non riesce a digerire il lattosio). Il fatto che attraverso il test del DNA si noti una predisposizione genetica a questo tipo di problemi, non vuol dire che essi necessariamente si manifesteranno, ma occorre comunque fare attenzione alla propria alimentazione e tenere monitorati eventuali sintomi che possono insorgere anche diverso tempo dopo. La soluzione e la prevenzione più consigliata a tutti è comunque variare e diversificare spesso la propria alimentazione, facendo uso di cibi a kilometri zero, di nuovi tipi di cereali, ecc..

Come scriveva Ippocrate: “Fai che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”.

Studentessa al secondo anno presso la facoltà di Scienze della Comunicazione dell’Università di Bologna. Il resto è da scrivere…

http://www.senzabarcode.it/2013/04/19/le-intolleranze-alimentari-caratteristiche-genetiche/