BLOG SPAZIO SACRO

I ricercatori australiani sono stati sorpresi di scoprire una cura per tutti sotto il loro naso - un miele venduto nei negozi di alimenti naturali come medicina naturale.

Lungi dall'essere un alimento della salute oscuro con dubbie qualità curative, la nuova ricerca ha mostrato il miele uccide ogni tipo di batteri scienziati hanno gettato a lui, comprese le antibiotico-resistenti "superbatteri" che affliggono gli ospedali e uccidendo i pazienti in tutto il mondo.

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Alcuni batteri sono diventati resistenti a tutti i farmaci comunemente prescritti antibatterico. Ma gli scienziati hanno scoperto che il miele di Manuka, come è noto in Nuova Zelanda, miele o marmellata cespuglio, come è noto in Australia, ha ucciso ogni batteri o patogeni è stato testato su di esso.

http://www.riseearth.com/2012/08/mysterious-honey-discovered-that-kills ....

Un nanometro è un miliardesimo di metro: strumenti e farmaci talmente piccoli da poter interagire con le cellule

MILANO – Promettono d’individuare nuovi strumenti di diagnosi precoce e possono aiutare a trasportare i farmaci all’interno delle cellule tumorali, minimizzandone l’effetto sui tessuti sani. È questa la grande scommessa delle nanotecnologie, le cui applicazioni in medicina (non solo in oncologia) sono già numerose e in continua crescita. Non a caso le notizie e gli studi sul tema si fanno sempre più frequenti. Alcuni giorni fa è apparso sulla rivista dell’Accademia di Scienze Americana (Pnas) lo studio di un gruppo di ricerca statunitense che descrive come una crema dermatologica comunemente in commercio potrebbe veicolare attraverso la pelle nanoparticelle in grado di spegnere in modo selettivo i geni responsabili di alcuni tumori della pelle e di alcune malattie. Sempre di recente, ricercatori australiani hanno sperimentato l’uso di calamite e di nanoparticelle magnetiche per somministrare con precisione mirata i farmaci contro il cancro, per aiutare a ridurre i gravi effetti collaterali della chemioterapia convenzionale, che attacca le cellule sane oltre a quelle cancerose. Ecco perché l’ottavaConferenza Mondiale sul futuro della scienza (che si terrà a Venezia dal 16 al 18 settembre, promossa da Fondazione Umberto Veronesi, Fondazione Giorgio Cini, Fondazione Silvio Tronchetti Provera) ha il titolo "Nanoscience Society" ed è dedicata proprio alle nanotecnologie.

NANOSCIENZE? ECCO COSA SONO - «Le nanoscienze – spiega Umberto Veronesi, presidente della conferenza - ci permettono di scomporre e ricostruire il mondo in nanometri, la misura degli atomi e delle molecole, e dunque la dimensione della natura. Le possibilità che si aprono di fronte a noi sono infinite, come infinite sono le forme e le combinazioni della natura. Per dare un’idea delle grandezze in cui ci muoviamo, una cellula misura 5 micron, dunque 5mila nanometri. La nostra mente quasi si perde di fronte a queste misure infinitesimali, ma riusciamo a intuire a quale livello di dettaglio possiamo arrivare nel migliorare un materiale, o un circuito, o una pianta. Oppure nell’identificare qualsiasi anomalia iniziale per interferire meglio con gli elementi biologici elementari delle malattie, come il cancro. Per gestire questa rivoluzione bisogna che la popolazione ne capisca l’immenso potenziale a favore della vita dell’uomo nella sua quotidianità, e del pianeta nella sua totalità. L’impatto sociale della nanoscienza è enorme: intellettuale, educativo, artistico, sentimentale, passionale, politico. Ma la società nanoscientifica sarà una società migliore».

GLI STUDI PIÙ RECENTI - «Quando parliamo di nanoscienze, non ci riferiamo a singole invenzioni ma alla creazione e allo sviluppo di intere famiglie di tecnologie completamente nuove. Gran parte del fermento è in campo genetico e biomedico, perché i nanomateriali sono della giusta dimensione per interagire con i fondamentali attori biologici, come le proteine, le molecole di Dna e i virus» aggiunge Chiara Tonelli, segretario generale della Conferenza e docente di genetica presso l’Università degli Studi di Milano. Prova ne è, per esempio, lo studio pubblicato su Pnas da ricercatori della Northwestern University che hanno usato nanosfere del diametro mille volte inferiore a quello di un capello umano per «confondere» il sistema immunitario (usando le proteine naturali come cavalli di Troia) e varcare le potenti barriere della pelle, penetrare nelle cellule e spegnere selettivamente i geni responsabili di alcuni tumori e malattie cutanee. La terapia è stata sperimentata sui topi e su cellule di pelle umana coltivate in vitro e i primi obiettivi dei nuovi trattamenti sono stati i due tipi di tumori della pelle più diffusi, il melanoma e il carcinoma delle cellule squamose, la psoriasi e le ferite dovute al diabete. «Possiamo indirizzare la terapia ai geni che scatenano la malattia, a un livello così microscopico che si può distinguere fra geni mutanti e geni normali - ha detto una delle autrici, Amy Paller -. I rischi sono ridotti al minimo, ed effetti collaterali non sono stati osservati fino ad oggi né nella pelle umana né sui topi». Gli scienziati dell’Università australiana di Sydney, invece, con la collaborazione di ricercatori in Scozia, hanno sviluppato un metodo per inserire una minuscola anima di ossido di ferro di appena 5 nanometri (un millesimo del diametro di un capello) in un farmaco anticancro, usando poi calamite per dirigerlo nell’area richiesta. In alternativa, si potrebbe – secondo gli esperti - impiantare un piccolo ma potente magnete nel tumore, e dirigere così il farmaco verso le cellule cancerose. L’obiettivo è quello di poter ridurre gli effetti collaterali associati alla chemioterapia come perdita dei capelli, nausea, vomito, calo dei globuli rossi: quando gli studiosi hanno posizionato una calamita sotto una piastrina contenente cellule cancerose, infatti, il farmaco ha distrutto solo le cellule vicino al magnete, lasciando illese quelle sane.

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Vera Martinella

http://www.corriere.it/salute/sportello_cancro/12_luglio_20/nanotecnologie_7266e35c-ca75-11e1-bea1-faca1801aa9d.shtml

Si puo’ certamente vivere una vita senza glutine senza rinunciare al gusto, senza dover ricorrere a cracker che “sanno” di cartone o prodotti da forno eccessivamente trasformati ed alterati.

Ci sono molte alternative nutrienti senza glutine intorno a noi, quindi non ci resta che sperimentarle e scoprire quale si adatta maggiormente ai nostri gusti, stili di vita e… preferenze!

1) Quinoa: è un seme, membro della famiglia delle graminacee (e quindi nemmeno un grano a tutti gli effetti), tuttavia viene commercializzato come un grano per il sapore e le proprietà di cottura. Oramai popolarissimo si trova in ogni sorta di combinazione: nelle insalate, in barrette proteiche, crackers a anche ricoperto di cioccolato. Personalmente mi piace preparare una bella tazza di quinoa condita con verdure al vapore o condita con salsa cremosa di erbe e noci. Uno dei vantaggi maggiori della quinoa, soprattutto per chi segue una dieta vegetariana/vegana, è che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, il che lo rende un alimento proteico completo!

2) Miglio: fratello della quinoa è un’ altra grande fonte di proteine, viene venduto anche sotto forma di farina utilizzato soprattutto per fare il pane indiano come ilRoti. Come tutte le farine senza glutine puó essere difficile da impastare ma un piccolo trucco è  aggiungere gomma di guar (di solito ne basta un cucchiaino da caffé) per rendere la pasta più morbida. Il miglio ha un sapore neutro per cui si presta sia per essere un primo piatto (ottimo il miglio al pesto veg o le polpette di miglio e zucchine), oppure un’ottima alternativa alla solita colazione mescolato con latte di nocciola, cardamomo, sciroppo di agave e fragole o frutti di bosco freschi.

3) Amaranto: è un seme molto piccolo, simile al miglio e alla quinoa, anch’esso fonte di proteine vegetali e di un particolare acido amminico essenziale la lisina che è stato dimostrato (studio consultabile qui) aiuta la riduzione del colesterolo. Viene utilizzato per fare zuppe, stufati e porridge. I semi sono molto fini e tendono a diventare molto cremosi questo lo rende ideale anche per preparare ottimi budini. La farina di amaranto è ottima anche per preparare frittelle e pane mischiata ad altre farine.

4) Grano saraceno: ottimo alleato del sistema cardiovascolare e fonte di magnesio viene utilizzato per preparare tagliatelle ma soprattutto nella regiona della Bretagna in Francia come base delle crepes sia dolci che salate e come gallette ottime per accompagnare un insalata o diventare base per un dolce a base di frutta. Nonostante il suo nome il grano saraceno non è correlato al frumento e non contiene glutine.

5) Semi di Chia: trattasi di semi che derivano dalla pianta di salvia hispanica che ha avuto origine in Messico e Sud America, ora si trova in vendita anche in Italia. Considerato dai nutrizionisti un super alimento per l’elevato contenuto di Omega-3, proteine, fibre alimentari, antiossidanti, inoltre sono stati riscontrati numerosi benefici nei pazienti diabetici per la capacità di rallentare il processo di trasformazione dei carboidrati in zuccheri. I semi possono essere mangiati crudi aggiunti alle insalate ma il consumo ottimale è dato da un precedente ammollo (almeno 10/12 ore) in quanto i semi rilasciano una sostanza gelatinosa ricca di tutti i principi attivi. Questa stessa “gelatina” li rende ottimi per poter essere trasformati in un delizioso budino, semplicemente aggiungendo un latte vegetale a scelta, estratto di vaniglia, cacao, sciroppo d’acero o stevia. È anche possibile utilizzare la farina per preparare pane e crackers.

6) Farina di Teff: originaria dell’Etiopia difficile da trovare nei negozi (per ora è acquistabile solo on-line) viene utilizzata per preparare il tipico pane etiope chiamato Injera dal caratteristico gusto nocciola (leggermente amaro) e per le frittelle.

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7) Farina di riso: originaria della Corea oramai è utilizzata in quasi tutti i prodotti da forno e dolciari anche dalla grande distribuzione. Per la sua consistenza spesso gommosa si consiglia di mischiarla con altre farine per rendere i vostri preparati più facili da lavorare e malleabili. In Corea costituisce la base di un piatto molto popolare chiamato Dduk una sorta di torta di riso, addolcita con uvetta o fagioli rossi, si presta ad essere un’ interessante e diverso modo di preparare un dessert a base di riso.

8) Farina di mais: conosciuta anche come masa harina (originaria del Messico) è diversa sia dall’amido di mais (o maizena) sia da quella che viene venduta come polenta. Ingrediente fondamentale per il Sope un tradizionale piatto a base di masi messicano servito con una varietà di ripieni. Anche questa farina si presta per preparare ottime focacce e varianti di tacos e burritos.

9) Noodles (o tagliatelle) di zucchine: semplice come pelare una patata! Procuratevi una mandolina o un affettatrice a spirale per ottenere sottili spaghetti lunghi da condire con salsa di pomodoro fresco o pesto di noci! Consigliatissimo soprattutto in estate un piatto fresco ed istantaneo.

10) Focaccia di lattuga: usate foglie di romanella o di lattuga abbastanza grandi da contenere ripieni di ogni tipo, come una sorta di tacos o tortilla. Potete provare a sbollentare anche grandi foglie di cavolo o fogli di alghe Nori e arrotolarvi dentro tutte le vostre verdure preferite, un po’ di crema di avocado, semi di sesamo e germogli. Un sandwich tutto veg!

Ora che tutti (o quasi tutti) questi alimenti sono disponibili in tutti i negozi di alimentari perché non provare alcune di queste alternative al grano?!

http://www.promiseland.it/2012/07/03/alternative-al-glutine/

In Brasile i detenuti scontano la loro pena stando dietro le sbarre, come tutti gli altri. Ma loro "scontano" la pena anche in un altro senso: riducono i loro giorni di condanna pedalando e producendo energia elettrica.

Secondo quanto riporta il Jornal Nacional, il telegiornale di Rede Globo, la prigione di Santa Rita do Sapucaí (nello stato del Minas Gerais) su suggerimento di un giudice locale, ha installato cyclettes capaci di generare energia elettrica.

E' una buona idea far fare del moto e regalare momenti di svago, certo, ma l'iniziativa non si limita all'esercizio fisico. I detenuti infatti possono usare le bike per ridurre la propria permanenza in carcere: ogni 16 ore trascorse a pedalare per caricare una batteria collegata alla bici la loro pena verrà accorciata di un giorno. L'energia prodotta dal moto verrà poi immessa in rete e utilizzata per alimentare i lampioni nella città, che diventerà così un luogo più sicuro durante la notte. 



Pedalare in carcere non è di certo obbligatorio, ma i benefici sono numerosi, anche per la linea. Un carcerato infatti ha detto: "Ero un po' cicciottello, ma usando le bike ho perso più di tre chili!". Insomma, un buon espediente per ridurre le pene, il girovita, le bollette dell'elettricità, le emissioni di CO2.

http://www.lifegate.it/it/eco/profit/impatto_zero/buone_notizie/brasile_i_detenuti_scontano_la_pena_pedaland.html

Bristol (Tennessee, Usa), 8 giu. (LaPresse/AP) - È stata arrestata perché pregava cantando. È successo a una donna di 54 anni del Tennessee, Betty Jones, che si è giustificata con tanto di spiegazione circostanziata: al momento dell'arresto domenica scorsa, la donna ha spiegato che stava semplicemente eseguendo la sua solita sessione di preghiere e danze di cinque ore in onore del Signore, durante la quale ascolta musica di Johnny Cash, Randy Travis, Alan Jackson e i Judds.

A chiamare la polizia, infastiditi dal rumore, sono stati i vicini. Una volta arrivati sul posto gli agenti hanno chiesto alla donna di abbassare il volume, ma la polizia ha proceduto all'arresto due ore dopo visto che Betty Jones aveva ignorato l'ordine.

http://www.koimano.com/articolo.asp?id=1801