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Fermenti lattici: 50 domande 50 risposte…

Tutto sui fermenti lattici: 50 domande – 50 risposte…

La flora intestinale – I probiotici – Il Lactobacillus casei Shirota – Domande e risposte su Yacult. Solo le persone allergiche al latte vaccino non possono bere Yakult

1. Domande di base

2. La flora intestinale

3. I probiotici

4. Il Lactobacillus casei Shirota

5. La confezione di Yakult

6. Il consumo di Yakult

7. Caso latte contaminato in Cina: garanzia di assoluta sicurezza di Yakult

8. Altro

1) Domande di base

Che cos’è Yakult?

Yakult è un alimento probiotico di latte scremato fermentato, che contiene il fermento lattico naturale Lactobacillus casei Shirota (LcS). Questo fermento lattico probiotico
raggiunge vivo e attivo l’intestino e contribuisce alla sua salute. Un intestino sano ha una funzionalità più regolare, sostiene il sistema immunitario, localizzato
per la maggior parte nell’intestino, e, infine, favorisce la digestione e l’assorbimento delle sostanze nutrienti.

Ogni bottiglietta di Yakult (65 ml) contiene 6,5 miliardi di fermenti probiotici LcS.

Come funziona Yakult? Perché fa bene bere Yakult?

Yakult contiene il fermento naturale Lactobacillus casei Shirota (LcS), un fermento probiotico che contribuisce alla salute dell’intestino.

Per questo motivo, bevendo quotidianamente Yakult (1 bottiglietta al giorno), contribuiamo alla salute del nostro intestino. E se sta bene il nostro intestino, stiamo meglio anche noi.

Che cosa rende il Lactobacillus casei Shirota tanto speciale?

L’LcS è un particolare tipo di fermento lattico in grado di resistere ai succhi gastrici e quindi di giungere vivo nell’intestino in quantità sufficiente, dove
esercita il suo effetto benefico (probiotico, cioè a favore dell’organismo).

Al contrario i fermenti lattici comuni, contenuti in altri prodotti alimentari, come il formaggio e lo yogurt, per lo più non sopravvivono all’aciditá dello stomaco
e quindi non arrivano in quantità consistenti nell’intestino.

I benefici apportati da Yakult sono stati dimostrati?

È stato scientificamente dimostrato che l’assunzione regolare di Yakult contribuisce, giorno dopo giorno, alla salute dell’intestino. La confezione da 7 bottigliette
garantisce l’assunzione giornaliera corretta per l’intera settimana

Posso bere più di una bottiglietta di Yakult al giorno?

Si, Yakult è un alimento e non un farmaco. Non vi sono controindicazioni nel bere più di una bottiglietta al giorno.

Qual è il momento migliore per bere Yakult?

Qualsiasi momento della giornata, preferibilmente durante o dopo i pasti o spuntini. Bevetelo fresco, come parte integrante della vostra naturale alimentazione quotidiana.

Nell’arco di quanto tempo posso attendermi dei benefici per la mia salute?

La sensazione di benessere legata alla salute intestinale è soggettiva. Il tempo necessario a percepire i benefici dipende dall’equilibrio alimentare generale e
dall’attività fisica normalmente svolta. Studi scientifici hanno dimostrato che in genere sono sufficienti 15 giorni per raggiungere il livello ottimale di fermenti
probiotici LcS necessario a garantire un effetto benefico. Se si smette di assumere il prodotto, la flora intestinale ritorna allo stato originario nell’arco di poche settimane.

Tutti possono bere Yakult?

Sì, Yakult è un alimento sano di latte scremato, dal gusto gradevole, ideale per tutti. Solo le persone allergiche al latte vaccino non possono bere Yakult.

Quanto costa Yakult?

Il prezzo consigliato per Yakult è € 3,99 per 7 bottigliette. Sono però i singoli punti vendita a stabilire il prezzo finale al consumatore. Questo può variare
da negozio a negozio.

Che cos’è il Lactobacillus casei Shirota?

Il Lactobacillus casei Shirota è un fermento probiotico capace di tollerare l’acidità gastrica ed i sali biliari. Per questo, riesce a raggiungere l’intestino vivo e
attivo dove contribuisce al mantenimento dell’equilibrio tra fermenti benefici e dannosi. In questo modo, Yakult contribuisce alla salute intestinale. E un intestino sano ha una
funzionalità più regolare, sostiene il sistema immunitario, localizzato per la maggior parte nell’intestino, e favorisce la digestione e l’assorbimento delle
sostanze nutrienti.

Che cos’è il sistema immunitario?

“Sistema immunitario” è un termine generale che designa tutte le azioni e tutti gli sforzi compiuti dall’organismo per proteggersi dalle aggressioni esterne ed
evitare quindi di ammalarsi. Il sistema immunitario è principalmente localizzato nell’intestino, dove l’equilibrio tra fermenti benefici e dannosi gioca un ruolo
fondamentale. È proprio su questo equilibrio che Yakult esercita la propria azione.

È stato provato che il Lactobacillus casei Shirota sostiene il nostro sistema immunitario?

È stato scientificamente dimostrato che l’assunzione regolare di Yakult contribuisce, giorno dopo giorno, alla salute dell’intestino. E un intestino in salute supporta il
sistema immunitario, che è localizzato per la maggior parte proprio nell’intestino.

Che cosa contiene Yakult?

Yakult contiene 6,5 miliardi di fermenti lattici naturali Lactobacillus casei Shirota, acqua, latte scremato, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero e aromi naturali identici. Una
bottiglietta da 65 ml fornisce solo 48,4 Kcalorie e non contiene grassi aggiunti. Inoltre, Yakult è privo di glutine ed ha un basso contenuto di sodio.

Che cosa significa il nome “Yakult”?

Il nome “Yakult” si ispira alla parola “yahurto”, che in esperanto significa yogurt. Il nome fu scelto nel 1935 dal Dott. Minoru Shirota, lo scienziato e medico
che per primo isolò e coltivò il Lactobacillus casei Shirota, nonché il fondatore di Yakult. Il Dott. Shirota scelse l’esperanto perché all’epoca
si pensava che sarebbe diventata la lingua mondiale e perché voleva rendere Yakult disponibile in tutto il mondo.

2) La flora intestinale

Che cos’è la flora intestinale?

“Flora intestinale” è il termine generale con il quale si indicano tutti i microrganismi, benefici e dannosi, presenti nell’intestino.

Che cos’ha a che vedere la flora intestinale con il sistema immunitario?

Il sistema immunitario è un termine che indica tutte le azioni e tutti gli sforzi compiuti dal nostro organismo per proteggersi dalle aggressioni esterne ed evitare quindi di
ammalarsi. Il sistema immunitario è principalmente localizzato nell’intestino, dove, tra gli altri fattori, l’equilibrio tra fermenti benefici e dannosi gioca un
ruolo fondamentale. È proprio su questo equilibrio che si esercita l’azione benefica di Yakult.

Da cosa può essere disturbato l’equilibrio della flora intestinale?

L’equilibrio della flora intestinale può essere alterato da molti fattori quali la scarsa attività fisica, un’eccessiva stanchezza e le malattie, l’uso
di alcuni farmaci (come ad esempio gli antibiotici), una dieta scorretta, lo stress psico-emotivo, uno stile di vita frenetico o l’età avanzata.

Come posso mantenere in salute l’intestino e la flora intestinale?

Per mantenere in salute il tuo intestino è importante fare una regolare attività fisica, seguire una dieta corretta, concedersi una quantità adeguata di riposo e,
in generale, adottare uno stile di vita sano ed equilibrato. Inoltre, l’assunzione regolare di un’adeguata quantità di fermenti probiotici può oltremodo
contribuire alla salute dell’intestino.

Perché è così importante la salute della flora intestinale?

Per mantenere in salute il tuo intestino è importante fare una regolare attività fisica, seguire una dieta corretta, concedersi una quantità adeguata di riposo e,
in generale, adottare uno stile di vita sano ed equilibrato. Inoltre, l’assunzione regolare di un’adeguata quantità di fermenti probiotici può oltremodo
contribuire alla salute dell’intestino.

3) I probiotici

Che cosa sono i probiotici?

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce i probiotici come microrganismi vivi che, se assunti in quantità sufficiente, migliorano la salute e il
benessere dell’organismo.

I probiotici sono microrganismi benefici vivi che rivestono un ruolo importante per la nostra salute. perché un organismo possa essere definito probiotico deve essere capace di
raggiungere e colonizzare l’intestino in quantità sufficienti e apportare dei benefici all’organismo. Contrariamente a quanto spesso si pensa, non tutti i fermenti
lattici sono probiotici, perché non rispettano questi due criteri. Secondo il Ministero della Salute è necessario che sull’alimento sia specificata la presenza di
fermenti lattici probiotici, il loro nome specifico (es. Yakult è indicato: contiene Lactobacillus casei Shirota) e la quantità.

Perché l’uso dei probiotici è salutare?

Negli alimenti probiotici, come Yakult, sono presenti miliardi di fermenti benefici LcS che contribuiscono alla salute della flora intestinale. Una flora intestinale sana è
importante per la salute dell’intestino. E a sua volta, un intestino sano è importante per la regolare defecazione, per il sistema immunitario e per la digestione.

Che cosa sono le bevande probiotiche di latte fermentato?

Si tratta di bevande a base di latte fermentato che, come Yakult, contengono ceppi di fermenti probiotici e contribuiscono alla salute dell’intestino e quindi a regolarne la
funzionalità, a sostenere il sistema immunitario e a migliorare la digestione.

4) Il Lactobacillus casei Shirota

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Da dove viene il nome Lactobacillus casei Shirota?

Il fermento probiotico presente in Yakult, il Lactobacillus casei Shirota, prende il nome dallo scienziato e medico giapponese dottor Minoru Shirota, che per primo lo scoprì e lo
isolò.
Già all’inizio del secolo scorso il dottor Minoru Shirota era convinto che i fermenti lattici rivestissero un ruolo importante nello stato di salute generale. Nel 1930
isolò il LcS e con questo fermento sviluppò, nel 1935, l’alimento probiotico di latte scremato fermentato Yakult.

In che modo è stato sviluppato il Lactobacillus casei Shirota?

Nel 1930, il dottor Minoru Shirota scoprì un fermento che è naturalmente presente nell’organismo umano. Isolò questo fermento, ne selezionò il ceppo
più resistente e lo coltivò ulteriormente. Dopo aver ripetuto l’operazione molte volte ottenne finalmente un fermento probiotico tanto forte da resistere ai succhi
gastrici e giungere vivo e attivo nell’intestino.

Il Lactobacillus casei Shirota è un fermento sicuro?

Il Lactobacillus casei Shirota è utilizzato ormai da più di 70 anni, senza che siano mai stati segnalati effetti collaterali. Possiamo dunque affermare che si tratta di un
fermento probiotico sicuro.

Ci sono altri fermenti in Yakult?

Una bottiglietta di Yakult da 65 ml contiene miliardi di fermenti probiotici Lactobacillus casei Shirota (LcS) e nessun altro fermento.

5) La confezione di Yakult

Per quanto tempo si conserva Yakult?

Dopo l’acquisto, Yakult si conserva in frigorifero (massimo 7 °C) fino alla data di scadenza.

Dove è indicata la data di scadenza?

La data di scadenza è riportata sull’etichetta della confezione e sul collo di ciascuna bottiglietta.

Perché la bottiglietta di Yakult è così piccola?

Yakult è venduto in bottigliette da 65 ml: quantità sufficiente a contenere 6.5 miliardi di fermenti probiotici Lactobacillus casei Shirota e a garantirne il benefico
effetto.

Perché Yakult è venduto in confezioni da 7 bottigliette?

La confezione di Yakult contiene 7 bottigliette, una per ogni giorno della settimana.

Gli effetti benefici si conseguono assumendo il prodotto regolarmente, giorno dopo giorno. Una confezione di Yakult copre, quindi, il fabbisogno di una settimana.

Dove viene prodotto Yakult?

Yakult è prodotto in Olanda, nello stabilimento di Almere, per tutto il mercato europeo.

A cosa è dovuto il colore particolare di Yakult?

Il colore di Yakult è dovuto alla presenza di zucchero caramellato.

6) Le modalità di assunzione di Yakult

Si può bere Yakult durante la gravidanza?

Si. Yakult può essere assunto in gravidanza e durante l’allattamento.

I bambini possono bere Yakult?

In generale, il consumo di Yakult è consigliato ai bambini di età superiore ai tre anni.

Chi è anziano può bere Yakult?

Si. Inoltre, bere quotidianamente Yakult può contribuire a riequilibrare la flora intestinale e a supportare le difese immunitarie che si alterano in modo fisiologico con
l’avanzare dell’età.

Una persona celiaca può bere Yakult?

Yakult è un alimento che non contiene glutine e quindi una persona celiaca può berlo senza problemi.

Una persona diabetica può bere Yakult?

Yakult è un alimento a basso contenuto energetico (48.4 calorie per bottiglietta) e contiene 11.2 g di zuccheri semplici. Se una persona diabetica desidera bere Yakult può
farlo, includendo gli zuccheri in esso contenuti tra i carboidrati assunti durante l’arco della giornata. Si consiglia in questi casi di consultare il proprio medico per
assicurarsi una dieta bilanciata e personalizzata.

Chi è intollerante al lattosio può bere Yakult?

L’intolleranza ad una determinata sostanza o alimento è una reazione soggettiva che può variare da persona a persona in seguito all’ingestione di questa
sostanza. Yakult è un alimento di latte fermentato e contiene minime quantità di lattosio (circa 1 g in 65 ml). Perciò, persone moderatamente intolleranti al
lattosio che tollerano il consumo di altri alimenti di latte fermentato (es. gli yogurt) possono bere anche Yakult che, rispetto a questi alimenti, ha un contenuto di latte e di
lattosio inferiore.

Chi è ammalato può bere Yakult?

Yakult è un prodotto alimentare e di conseguenza è adatto a tutti, con l’eccezione dei soggetti che presentano allergia al latte vaccino. Se si è affetti da
malattie particolari è meglio chiedere un consiglio personalizzato al proprio medico.

Yakult può essere usato al posto del latte?

Yakult è un alimento di latte scremato in polvere, ma la quantità di latte che contiene è limitata. Per questo Yakult non è sostituto del latte. La sua
funzione, infatti, non è tanto di nutrire, ma piuttosto di fornire la quantità adeguata di fermenti lattici probiotici.

Per quanto tempo si può tenere Yakult fuori dal frigorifero?

Yakult è un prodotto fresco e deve essere tenuto in frigorifero. Se Yakult viene conservato a temperature superiori a 7°C, il numero di fermenti contenuti nel prodotto
può diminuire.

Yakult può essere anche congelato?

I fermenti probiotici presenti in Yakult possono sopravvivere a temperature molto basse e, quindi, il prodotto può essere congelato. È tuttavia possibile che la
quantità di fermenti si riduca in seguito al congelamento. È anche possibile che il tappo si rompa e che la bottiglietta di conseguenza perda.

Come si conserva Yakult?

Yakult va tenuto in frigorifero, a una temperatura massima di 7 °C, fino alla data di scadenza.

7) Caso latte contaminato in Cina: garanzia di assoluta sicurezza di Yakult

In relazione ai casi di latte contaminato da melamina, verifi catisi recentemente in Cina, Yakult Italia precisa quanto segue:

* Tutte le confezioni di Yakult commercializzate in Europa e quindi anche in Italia, sono prodotte nello stabilimento di Almere, in Olanda

* Yakult è prodotto utilizzando latte in polvere proveniente solo ed esclusivamente da Paesi della Comunità Europea

* Attualmente, è utilizzato latte in polvere proveniente da Olanda, Irlanda e Germania

* Yakult applica rigorosi controlli di qualità a tutte le materie prime utilizzate nel proprio stabilimento di produzione ed è in possesso degli attestati di
certifi cazioni HACCP (sicurezza degli alimenti) e ISO 9001 (controllo di qualità)

Yakult, è un prodotto assolutamente sicuro!

8) Altro

Dove posso acquistare Yakult?

È possibile acquistare Yakult negli ipermercati e supermercati di tutta Italia (ad esempio Auchan, Carrefour, Conad, Coop e Ipercoop, Esselunga, GS, Pam, …). Lo si trova
nel reparto dei prodotti freschi. È possibile consultare un elenco dei punti vendita per ciascuna regione nella sezione “Prodotto – Dove trovarlo”.

Quante persone assumono Yakult ogni giorno?

25 milioni di persone in 31 paesi al mondo bevono, giorno dopo giorno, una bottiglietta di Yakult.

Dove posso trovare maggiori informazioni su Yakult?

È possibile chiamare il numero verde del servizio consumatori 800-987000 o visitare il sito web www.yakult.it

 

Redazione Newsfood.com

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